Fazolové chilli bez masa
- celkem
- 35 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 9
Husté bezmasé chilli ze dvou druhů fazolí, rajčat a kukuřice. Konzervované fazole stačí před přidáním propláchnout.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí
Papriku omyjte, zbavte semen a nakrájejte. Cibuli oloupejte a nakrájejte.
Na oleji restujte nakrájenou cibuli a papriku 7 minut na středním až mírném plameni a pravidelně promíchávejte. Cibule má změknout a zesklovatět, nemá se pálit na okrajích.
Přidejte koření a 30 sekund restujte, zalijte rajčaty a vařte 15 minut.
Vmíchejte scezené fazole a kukuřici.
Mírně vařte 10 minut, aby chilli jen lehce probublávalo, a dochuťte solí.
Podávejte s rýží nebo pečivem, případně zřeďte trochou vody.
Na co si dát pozor
Část fazolí rozmačkejte vidličkou přímo v hrnci, pokud chcete hustší omáčku.
Rady k receptu
Záměny a jejich omezení
- Fazole z konzervy lze nahradit doma uvařenými a okapanými; odvažujte je uvařené. Suché fazole je nutné nejprve namočit a uvařit.
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
