Cizrnové kari se špenátem
- celkem
- 30 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
- kuchyně
- Indická
Cizrna v jemné kokosové omáčce s rajčaty a špenátem.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: hrnec s poklicí · nůž a prkénko
Špenát omyjte, nechte okapat a jemně osušte. Cibuli oloupejte, rozpulte a nakrájejte na drobné kostky přibližně 5 mm.
Cibuli restujte na oleji 5 minut na středním až mírném plameni a pravidelně promíchávejte. Má změknout a zesklovatět, nemá se pálit na okrajích.
Přisypte kari a míchejte 30 sekund.
Přidejte rajčata, kokosové mléko a scezenou cizrnu.
Mírně vařte 15 minut. Obsah nemá prudce vřít ani stříkat z hrnce. Vmíchejte špenát.
Nechte 3 minuty zavadnout a osolte.
Podávejte samostatně nebo s rýží.
Na co si dát pozor
Špenát patří do kari až na konec, stačí mu krátké zavadnutí.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C do dvou hodin; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
