Špagety s pečenými rajčaty
- celkem
- 30 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
- kuchyně
- Italská
V troubě pečená rajčata s česnekem, čerstvá bazalka a špagety spojené trochou vody z vaření.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: trouba a chňapky · zapékací mísa · hrnec s poklicí · nůž a prkénko · síto
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 210 °C. Cherry rajčata omyjte a nechte okapat. Bazalku opláchněte a osušte, aby nezředila hotové jídlo. Stroužky česneku oloupejte a parmazán nastrouhejte najemno.
Rajčata s česnekem a olejem dejte do zapékací mísy a pečte 20 minut při 210 °C.
Mezitím uvařte špagety na skus podle návodu na obalu ve větším hrnci s dostatkem vroucí osolené vody. Po vložení je ihned promíchejte, aby se neslepily, a zkoušejte je už před koncem času uvedeného na obalu. Špagety mají být měkké na povrchu a uprostřed lehce pevné, bez tvrdého moučného jádra. Podle potřeby vařte ještě minutu.
Odlijte hrnek vody z vaření a špagety slijte.
Rajčata rozmáčkněte, promíchejte s těstovinami a trochou vody z vaření.
Přidejte bazalku a sýr.
Na co si dát pozor
Část škrobové vody z vaření odložte před slitím; omáčku jí zředíte tak, aby dobře držela na těstovinách.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C do dvou hodin; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
