Těstoviny s cuketou a česnekem
- celkem
- 25 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
- kuchyně
- Italská
Tenké plátky cukety s česnekem, těstovinami a sýrem. Cuketu opékejte zprudka, aby nepustila zbytečně mnoho vody.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · pánev · síto · struhadlo
Cuketu omyjte. Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte. Parmazán nastrouhejte.
Cuketu nakrájejte na tenká půlkolečka a na oleji opékejte v široké pánvi 7–9 minut.
Zatímco se cuketa opéká, uvařte těstoviny podle obalu ve větším hrnci s dostatkem vroucí osolené vody. Po vložení je ihned promíchejte, aby se neslepily, a měkkost začněte zkoušet před koncem času uvedeného na obalu. Před slitím uschovejte hrnek vody z vaření.
Přidejte česnek a 30 sekund restujte, poté přidejte těstoviny a trochu vody z vaření. Odstavte.
Vmíchejte citronovou šťávu a sýr.
Dosolte a ihned podávejte.
Na co si dát pozor
Velkou cuketu zbavte měkkého semenného středu, pouští hodně vody.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
