Gnocchi se špenátem a smetanou
- celkem
- 20 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
- kuchyně
- Italská
Bramborové noky v jemné špenátové omáčce. Krátký postup využívá hotové chlazené gnocchi.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · pánev · síto · struhadlo
Špenát omyjte a nechte okapat. Stroužky česneku oloupejte a nasekejte. Parmazán nastrouhejte.
Gnocchi uvařte podle návodu na obalu. Před slitím odložte půl hrnku vody z vaření a noky slijte.
Na másle zahřívejte česnek 30 sekund.
Přidejte špenát a nechte 2 minuty zavadnout.
Přilijte smetanu, vařte 3 minuty a přidejte noky.
Podle potřeby zřeďte vodou z vaření. Odstavte.
Vmíchejte sýr a dosolte.
Na co si dát pozor
Špenát přidávejte po hrstech, při zahřívání výrazně zmenší objem.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
