Smažená rýže s vejcem
- celkem
- 35 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
- kuchyně
- Čínská
Rýže opečená s vejci a zeleninou v široké pánvi. Čerstvě uvařenou rýži rozprostřete, aby se z ní odpařila přebytečná vlhkost a na pánvi se neslepila.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · pánev
Mrkev omyjte, oloupejte a nakrájejte na drobné kostky. Jarní cibulku nakrájejte.
Rýži uvařte podle obalu.
Rýži slijte a rozprostřete na široký talíř na 10 minut, zatímco chystáte ostatní suroviny.
Vejce rozšlehejte a na lžíci oleje z nich připravte pevná míchaná vejce a vyjměte je.
Přidejte zbytek oleje, nakrájenou mrkev a hrášek.
Opékejte 5 minut, vsypte rýži a opékejte další 4 minuty.
Vmíchejte vejce, jarní cibulku a sójovou omáčku.
Vše důkladně prohřejte a ihned podávejte.
Na co si dát pozor
Pro tento postup rýži nenechávejte dlouho chladnout na lince, použijte ji hned po krátkém odpaření.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Hotové jídlo rychle zchlaďte, ideálně do hodiny uložte do lednice do 4 °C a spotřebujte do 24 hodin. Ohřívejte nejvýše jednou, důkladně v celém objemu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
