Tofu na zázvoru se zeleninou
- celkem
- 30 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 9
- kuchyně
- Čínská
Pevné tofu s paprikou, brokolicí a zázvorem. Tofu před opékáním osušte, aby se na povrchu lépe zabarvilo.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · pánev · mísa · struhadlo
Brokolici a papriku omyjte. Stroužky česneku oloupejte a nasekejte, zázvor oloupejte a nastrouhejte.
Tofu osušte a nakrájejte na kostky.
Brokolici rozdělte na malé růžičky a papriku zbavte semen a nakrájejte na proužky.
Na oleji opékejte tofu 7 minut a odložte.
Ve stejné pánvi opékejte zeleninu 5 minut.
Přidejte nastrouhaný zázvor a česnek a 30 sekund restujte.
Škrob rozmíchejte ve vodě se sójovou omáčkou a směs vlijte do pánve.
Vraťte tofu a za míchání 3 minuty prohřejte. Podávejte s rýží.
Na co si dát pozor
Použijte pevné tofu, hedvábné se při tomto postupu rozpadne.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
