Kuřecí těstoviny s pestem
- celkem
- 25 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
- kuchyně
- Italská
Těstoviny s kuřetem, bazalkovým pestem a rajčátky. Pesto se přidává mimo prudký var, aby si zachovalo vůni.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · pánev · hrnec s poklicí · síto · struhadlo · vpichový kuchyňský teploměr
Cherry rajčata omyjte a nechte okapat. Parmazán nastrouhejte najemno.
Těstoviny uvařte podle obalu ve větším hrnci s dostatkem vroucí osolené vody. Po vložení je ihned promíchejte, aby se neslepily, a měkkost začněte zkoušet před koncem času uvedeného na obalu.
Zatímco se těstoviny vaří, kuře nakrájejte na kousky.
Kuře osolte a opékejte na oleji 8–10 minut, až uvnitř dosáhne 75 °C.
Přidejte rozpůlená rajčata a restujte 2 minuty.
Jakmile jsou těstoviny hotové, uschovejte hrnek vody z vaření a těstoviny slijte.
Pánev odstavte a vmíchejte těstoviny a pesto.
Po lžících přidávejte vodu z těstovin, až vznikne lehká omáčka. Podávejte s parmazánem.
Na co si dát pozor
Solení nechte částečně až na konec, pesto i sýr bývají slané.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
