Těstoviny se šunkou a hráškem
- celkem
- 25 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
- kuchyně
- Italská
Těstoviny s vařenou šunkou a hráškem v lehké smetanové omáčce. Hrášek se uvaří přímo s těstovinami.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · pánev · síto · struhadlo
Parmazán nastrouhejte. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Těstoviny vařte podle obalu ve větším hrnci s dostatkem vroucí osolené vody. Po vložení je ihned promíchejte, aby se neslepily, a měkkost začněte zkoušet před koncem času uvedeného na obalu. Na poslední 3 minuty vaření přisypte hrášek.
Mezitím na másle nechte cibuli 5 minut změknout.
Přidejte kostičky šunky a restujte 2 minuty.
Když jsou těstoviny hotové, odložte hrnek vody z vaření a těstoviny s hráškem slijte.
Přilijte smetanu, 3 minuty prohřejte a vmíchejte těstoviny s hráškem. Odstavte.
Přidejte parmazán a podle potřeby vodu z vaření. Osolte podle chuti.
Na co si dát pozor
Sýr přidávejte mimo prudký var, omáčka zůstane hladší.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
