Kroupoto s pečenou řepou
- celkem
- 65 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 8
- kuchyně
- Česká
Ječné kroupy s pečenou řepou, tymiánem a sýrem. Řepa se krájí na malé kostky, aby se stihla upéct během vaření krup.
Suroviny
4 porceTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („dvěma lžícemi“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · trouba a chňapky · plech a pečicí papír · hrnec s poklicí · síto · pánev · struhadlo
Cibuli oloupejte, rozpulte a nakrájejte na drobné kostky přibližně 5 mm. Parmazán nastrouhejte.
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 200 °C. Řepu oloupejte, nakrájejte na kostky 1,5 cm a se dvěma lžícemi oleje, tymiánem a solí pečte 40–45 minut.
Zatímco se řepa peče, kroupy propláchněte a uvařte podle obalu doměkka, zpravidla 30–40 minut.
Slijte.
Na zbytku oleje zpěňte cibuli 5 minut na středním až mírném plameni a pravidelně promíchávejte; má změknout, nemá se pálit na okrajích.
Přidejte kroupy a vývar a vařte 5 minut.
Vmíchejte řepu, máslo a sýr, dochuťte a podávejte.
Na co si dát pozor
Řepu ověřte špičkou nože, měla by být měkká i uprostřed kostek.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
