Lilky plněné bulgurem
- celkem
- 55 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
Pečené lilky plněné bulgurem s rajčaty a fetou. Vydlabaná dužina se využije v náplni, nic se nevyhazuje.
Suroviny
4 porceTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („dvěma lžícemi“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · pánev · trouba a chňapky · plech
Rajčata omyjte a nakrájejte na kostky. Cibuli oloupejte, rozpulte a nakrájejte na drobné kostky přibližně 5 mm. Petrželku před použitím jemně osušte.
Troubu předehřejte na 200 °C. Lilky podélně rozpulte, dužinu nařízněte, potřete dvěma lžícemi oleje a pečte 25 minut.
Bulgur uvařte podle obalu.
Na zbytku oleje restujte cibuli 5 minut na středním až mírném plameni a pravidelně promíchávejte. Cibule má změknout a zesklovatět, nemá zhnědnout ani se pálit na okrajích. Při přichytávání snižte žár.
Přidejte rajčata a 8 minut duste. Po zahřátí snižte plamen, aby tekutina jen mírně probublávala.
Z lilků vyberte část měkké dužiny, nasekejte a přidejte k rajčatům s bulgurem a petrželkou. Osolte.
Naplňte lilky, posypte fetou a dopékejte 12–15 minut.
Na co si dát pozor
Nechte kolem slupky asi centimetr dužiny, půlky budou držet tvar.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; v horku nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
