Zapečené gnocchi s kuřetem
- celkem
- 40 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 8
- kuchyně
- Italská
Gnocchi s kuřetem a rajčatovou omáčkou pod mozzarellou. Použijte čerstvé chlazené noky určené i k zapékání.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · pánev · trouba a chňapky · zapékací mísa · vpichový kuchyňský teploměr
Cibuli oloupejte, rozpulte a nakrájejte na drobné kostky přibližně 5 mm. Stroužky česneku oloupejte a nasekejte.
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 200 °C.
Na oleji restujte cibuli 4 minuty na středním až mírném plameni a pravidelně promíchávejte. Cibule má změknout a zesklovatět, nemá se pálit na okrajích.
Přidejte kuře nakrájené na kostky a 6 minut opékejte. Kousky rozložte do jedné vrstvy, aby se dotýkaly pánve. Pokud se nevejdou, opečte je nadvakrát; ve vysoké vrstvě by se místo opékání dusily ve vlastní šťávě.
Přidejte česnek, passatu a vodu.
Osolte a vařte 5 minut.
Vmíchejte gnocchi, směs přesuňte do zapékací mísy a poklaďte okapanou mozzarellou.
Pečte 20 minut do změknutí noků.
Kuře musí dosáhnout 75 °C.
Na co si dát pozor
Pokud vaše gnocchi vyžadují předvaření, řiďte se nejprve jejich obalem.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
