Gnocchi s pečenou dýní
- celkem
- 40 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
- kuchyně
- Italská
Opečené noky s dýní, česnekem a parmazánem. Dýně se peče zvlášť, zatímco noky připravíte na pánvi.
Suroviny
4 porceTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („dvěma lžícemi“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · pánev · trouba a chňapky · plech · síto · struhadlo
Stroužky česneku oloupejte a nasekejte. Parmazán nastrouhejte.
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 200 °C. Dýni vydlabejte, nakrájejte a promíchejte se dvěma lžícemi oleje, tymiánem a solí.
Dýni rozložte na plech a pečte 25–30 minut při 200 °C.
Ke konci pečení dýně uvařte gnocchi podle obalu a slijte je.
Na pánvi rozehřejte zbytek oleje s máslem a noky opékejte 5 minut.
Přidejte česnek a půl minuty restujte, potom přidejte upečenou dýni.
Jemně promíchejte a prohřejte. Podávejte s parmazánem.
Na co si dát pozor
Gnocchi po slití nechte krátce oschnout, na pánvi se lépe opečou.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
