Kuřecí nudle se zeleninou
- celkem
- 30 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 8
- kuchyně
- Čínská
Pšeničné nudle s kuřecím masem, mrkví a zelím. Vše si nakrájejte předem, závěrečné opékání už jde rychle.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · pánev · síto · vpichový kuchyňský teploměr
Mrkev omyjte a oloupejte. Stroužky česneku oloupejte a nasekejte.
Kuře nakrájejte na tenké proužky, mrkev na nudličky a zelí najemno.
Na polovině oleje opékejte kuře 8–10 minut. Kousky rozložte do jedné vrstvy, aby se dotýkaly pánve. Pokud se nevejdou, opečte je nadvakrát; ve vysoké vrstvě by se místo opékání dusily ve vlastní šťávě. Kuře má uvnitř dosáhnout 75 °C; potom ho odložte.
Na zbytku oleje opékejte mrkev a zelí 5 minut.
Mezitím připravte nudle podle obalu a slijte.
Přidejte česnek a 30 sekund restujte. Vraťte maso.
Přidejte nudle, sójovou omáčku a vodu.
Za obracení 2 minuty prohřejte.
Na co si dát pozor
Sójovou omáčku případně zřeďte další lžící vody, dosolovat obvykle není potřeba.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
