Zapečené brambory se špenátem
- celkem
- 60 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
Brambory zapečené s česnekovým špenátem a smetanou. Předvaření brambor zkrátí pobyt v troubě a pomůže rovnoměrnému propečení.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · trouba a chňapky · zapékací mísa · hrnec s poklicí · síto · mísa · šlehací metla · struhadlo
Špenát omyjte a nechte okapat. Česnek oloupejte a nasekejte. Sýr nastrouhejte.
Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a předvařte 8 minut. Slijte.
Na oleji zahřejte česnek půl minuty.
Přidejte špenát a nechte 2 minuty zavadnout.
Špenát nechte zchladnout a vymačkejte z něj přebytečnou vodu.
Do zapékací mísy vrstvěte brambory se špenátem.
Brambory zalijte smetanou prošlehanou s vejci a solí a posypte sýrem.
Pečte 35–40 minut při 185 °C, až brambory změknou a zálivka zpevní.
Na co si dát pozor
Před krájením nechte zapékané brambory 5 minut odpočívat.
Rady k receptu
Časté chyby
- Zavadlý špenát před vrstvením zbavte přebytečné vody; smetanovou zálivku už další tekutinou neřeďte.
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
