Welsh rarebit
- celkem
- 20 min
- dávka
- 2 porce
- surovin
- 7
- kuchyně
- Britská
Opečené chleby se sýrovou pastou z čedaru, mléka, hořčice a worcesteru. Krátce se dokončí pod grilem do zlatého povrchu.
Suroviny
2 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (2 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: rendlík · šlehací metla · struhadlo · trouba a chňapky · plech
Čedar nastrouhejte najemno.
Gril předehřejte na 230 °C. V rendlíku rozpusťte máslo, vmíchejte mouku a asi 1–2 minuty na mírném plameni míchejte do světlé pasty, bez zhnědnutí.
Přilijte mléko a 5 minut míchejte do husté pasty.
Chléb opečte. Na slabém plameni vmíchejte čedar, hořčici a worcesterskou omáčku do rozpuštění.
Sýrovou směs rozetřete na opečené chleby na plechu a zapékejte pod grilem 3–5 minut dozlatova.
Na co si dát pozor
Pod grilem hlídejte okraje, malé topinky mohou ztmavnout během minuty.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; v horku nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
