Omeleta se špenátem a fetou
- celkem
- 20 min
- dávka
- 2 porce
- surovin
- 5
Omeleta s listovým špenátem a slanou fetou. Vejce nechte tuhnout na mírném plameni, aby spodní strana neztvrdla.
Suroviny
2 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (2 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: pánev · mísa · šlehací metla · obracečka
Špenát omyjte.
Na polovině másla nechte špenát 2 minuty zavadnout, přebytečnou vodu slijte a špenát odložte.
Vejce rozklepněte do hrnku, aby se případná skořápka snadno odstranila, přelijte do mísy a metlou prošlehejte s mlékem a malou špetkou soli do stejnoměrné směsi.
Na zbytku másla vejce pomalu opékejte.
Po 2 minutách na polovinu rozložte špenát a rozdrobenou fetu.
Jakmile vejce zpevní, asi po dalších 2–3 minutách, omeletu přeložte napůl a ihned podávejte.
Na co si dát pozor
Feta solí výrazně, vejce proto solte střídmě.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
