Vejce v rajčatové omáčce
- celkem
- 30 min
- dávka
- 2 porce
- surovin
- 7
Vejce vařená v husté rajčatové omáčce s paprikou. Podávejte přímo z pánve s chlebem na vytírání omáčky.
Suroviny
2 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (2 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · pánev · mísa · poklice
Papriku omyjte, zbavte semen a nakrájejte nadrobno. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Stroužky česneku oloupejte a nasekejte.
Na oleji restujte nadrobno nakrájenou cibuli a papriku 7 minut na středním až mírném plameni a pravidelně promíchávejte. Cibule má změknout a zesklovatět, nemá se pálit na okrajích.
Přidejte česnek a kmín, půl minuty restujte a zalijte rajčaty.
Osolte a vařte 10 minut do zhoustnutí.
V omáčce udělejte čtyři důlky a rozklepněte do nich vejce. Přikryjte poklicí.
Na mírném plameni vařte asi 7–10 minut, až bílky i žloutky zpevní.
Na co si dát pozor
Vejce rozklepávejte nejdřív do mističky, snáz odstraníte případnou skořápku.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
