Avokádový toast s vejcem
- celkem
- 15 min
- dávka
- 2 porce
- surovin
- 5
Křupavý kváskový chléb, krémové avokádo a vejce z pánve.
Suroviny
2 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (2 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · mísa a vidlička · pánev
Chléb opečte nasucho.
Z avokáda vyjměte dužinu a vidličkou ji rozmačkejte v misce s citronovou šťávou a špetkou soli. Menší hrudky nevadí.
Na oleji usmažte vejce na volské oko, až bílek i žloutek zpevní.
Toast potřete avokádem a položte na něj vejce. Podávejte ihned.
Na co si dát pozor
Avokádo rozmačkejte až těsně před namazáním a spojte s citronovou šťávou.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Toast podávejte hned. Zbylé rozmačkané avokádo a hotová vejce uložte odděleně zakryté do lednice s teplotou nejvýše 4 °C. Mimo chlazení je nenechávejte déle než dvě hodiny; při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
