Vanilkový pudink s jahodami
- celkem
- 75 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 5
- kuchyně
- Česká
Domácí vanilkový pudink z mléka a kukuřičného škrobu. Jahody přidejte až na vychlazený pudink.
Suroviny
4 porceTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („150 ml“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · šlehací metla · mísa · misky
Jahody omyjte a nechte okapat.
Ve 150 ml studeného mléka rozmíchejte škrob.
Zbytek mléka zahřívejte s cukrem a vanilkou.
Do horkého mléka za šlehání vlijte škrobovou směs.
Mírně vařte 2 minuty do zhoustnutí. Obsah nemá prudce vřít ani stříkat z hrnce.
Rozlijte do čtyř misek a nechte asi 15 minut zchladnout, potom dejte na 45 minut do lednice.
Jahody očistěte, nakrájejte a rozdělte na pudink.
Na co si dát pozor
Pro hladký povrch přiložte na teplý pudink potravinářskou fólii určenou pro styk s teplými potravinami.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Hotovou směs uchovávejte zakrytou v lednici nejvýše do 4 °C. Mimo chlazení ji nenechávejte déle než dvě hodiny, při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
