Turecká vejce çılbır
- celkem
- 20 min
- dávka
- 2 porce
- surovin
- 7
- kuchyně
- Turecká
Pošírovaná vejce s pevným žloutkem na česnekovém jogurtu. Přelévají se máslem se sladkou paprikou a doplní koprem.
Suroviny
2 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (2 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · rendlík · mísa
Stroužek česneku oloupejte a prolisujte.
Jogurt promíchejte s česnekem a solí a rozdělte do misek.
Vejce pošírujte v mírně vroucí vodě s octem asi 5–7 minut do zpevnění bílku i žloutku. Vejce nechte okapat.
Máslo rozpusťte a mimo plamen vmíchejte papriku.
Vejce položte na jogurt, přelijte máslem a posypte nasekaným koprem.
Na co si dát pozor
Paprika se v horkém másle snadno spálí, přidávejte ji mimo plamen.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; v horku nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
