Omeleta se žampiony
- celkem
- 20 min
- dávka
- 2 porce
- surovin
- 5
Vaječná omeleta s dozlatova opečenými žampiony. Houby předem zbavte přebytečné vody opékáním na širší pánvi.
Suroviny
2 porceTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („dvě porce“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (2 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · pánev · šlehací metla · mísa · obracečka
Houby očistěte a nakrájejte na plátky.
Na polovině másla houby opékejte 7–8 minut. Osolte a odložte.
Vejce rozklepněte do hrnku, aby se případná skořápka snadno odstranila, přelijte do mísy a metlou prošlehejte s mlékem a špetkou soli do stejnoměrné směsi.
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte zbytek másla.
Vlijte vejce a na mírném plameni nechte 3–5 minut tuhnout.
Na polovinu rozložte houby.
Když vejce zpevní, omeletu přeložte napůl a posypte nasekanou pažitkou.
Rozdělte na dvě porce.
Na co si dát pozor
Pro dvě samostatné omelety rozdělte vejce i máslo na dvě dávky.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
