Tteokbokki s tofu

Name: Tteokbokki s tofu
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Korejská kuchyně
Ingredients: 500 g korejských rýžových válečků tteok; 300 g tofu; 600 ml vývaru; 2 lžíce gochujangu; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce cukru; 3 ks jarní cibulky; 1 lžička sezamu

celkem: 30 min
dávka: 4 porce
surovin: 8
kuchyně: Korejská

Korejské rýžové válečky vařené s tofu v husté omáčce z gochujangu a vývaru, s jarní cibulkou a sezamem.

Suroviny

4 porce

Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.

Postup

Budete potřebovat: hrnec s poklicí · nůž a prkénko

Tteok připravte podle obalu, chlazené tužší válečky zpravidla potřebují krátce namočit.
Vývar promíchejte s gochujangem, sójovou omáčkou a cukrem.
Přidejte válečky a tofu nakrájené na kostky.
Mírně vařte 10–15 minut, až budou válečky měkké a pružné a omáčka hustá. Obsah nemá prudce vřít ani stříkat z hrnce.
Přidejte nakrájenou jarní cibulku a sezam.

Na co si dát pozor

Použijte rýžové válečky určené pro tteokbokki, běžné rýžové nudle je nenahradí.

Rady k receptu

Uchování a ohřev

Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.

Podklady k bezpečnosti potravin

Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.

Kde recept najdete: Hlavní jídla · Tofu a tempeh · Těstoviny a nudle · Vařené · Bez trouby · Jeden hrnec · Do 30 minut · Rychlá večeře · Korejská kuchyně

Označení jako bez masa nebo veganské vychází z celého seznamu surovin (jak řadíme). Složení kupovaných surovin ověřte na obalu. Našli jste chybu? Nahlaste nám ji.

Tteokbokki s tofu

Suroviny

Postup

Na co si dát pozor

Rady k receptu