Sýrové šneky z listového těsta
- celkem
- 35 min
- dávka
- 16 porcí
- surovin
- 5
- kuchyně
- Česká
Slané šneky z listového těsta se sýrem a hořčicí. Pečte je s rozestupy, těsto při pečení nabude.
Suroviny
16 porcíTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („16 koleček“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (16 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · trouba a chňapky · plech · struhadlo
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 200 °C a plech vyložte papírem.
Sýr nastrouhejte. Těsto rozložte, potřete hořčicí a posypte sýrem, horní okraj nechte volný.
Pevně zaviňte a nakrájejte na 16 koleček.
Položte na plech řezem nahoru.
Potřete vejcem, posypte sezamem a pečte 18–22 minut dozlatova.
Na co si dát pozor
Těsto krájejte ostrým nožem bez velkého tlaku, závit se tolik nezmáčkne.
Rady k receptu
Časté chyby
- Syrové listové těsto s moukou ani vejcem neochutnávejte; pevnost posuzujte až u dopečeného šneku.
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; v horku nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
