Švestkový koláč s drobenkou
- celkem
- 60 min
- dávka
- 12 porcí
- surovin
- 8
- kuchyně
- Česká
Švestkový koláč z jednoduchého jogurtového těsta s máslovou drobenkou. Ovoce pokládejte řezem nahoru.
Suroviny
12 porcíTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („70 g“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (12 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · trouba a chňapky · forma 25 × 30 cm · mísa · šlehací metla · kuchyňská váha · špejle
Švestky omyjte, rozpulte a vypeckujte.
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 180 °C a formu 25 × 30 cm vyložte papírem.
Ze 70 g mouky, 50 g cukru a másla prsty vytvořte drobenku.
Vejce rozklepněte do hrnku, aby se případná skořápka snadno odstranila, přelijte do mísy a prošlehejte se zbylým cukrem, jogurtem a olejem.
Přidejte zbytek mouky s práškem.
Těsto rozetřete do formy, poklaďte půlkami švestek řezem nahoru a posypte drobenkou.
Pečte 35–40 minut. Po 35 minutách začněte kontrolovat propečení: špejle vpíchnutá mimo ovoce má vyjít bez syrového těsta.
Na co si dát pozor
Mouku a cukr si předem odvažte do dvou misek: zvlášť na drobenku a zvlášť do těsta.
Rady k receptu
Časté chyby
- Na drobenku si odložte 70 g mouky a 50 g cukru; do těsta patří až zbývající část celkového množství.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
