Šunkofleky s okurkou
- celkem
- 50 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
- kuchyně
- Česká
Zapečené fleky s vařenou šunkou a vejci. Kyselá okurka patří na talíř až po upečení a dodá jídlu svěžest.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · síto · pánev · trouba a chňapky · zapékací mísa · šlehací metla a mísa na zálivku
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 190 °C.
Fleky uvařte o 2 minuty kratší dobu, než uvádí obal, a slijte.
Cibuli oloupejte, nakrájejte a na másle restujte 5 minut na středním až mírném plameni a pravidelně promíchávejte. Cibule má změknout a zesklovatět, nemá se pálit na okrajích.
Přidejte nakrájenou šunku a další 2 minuty opékejte.
Směs promíchejte s fleky a vložte do zapékací mísy.
Vejce rozklepněte do hrnku, aby se případná skořápka snadno odstranila, přelijte do samostatné mísy a metlou prošlehejte s mlékem a trochou soli a přelijte fleky.
Pečte 25–30 minut, až vejce zpevní. Podávejte s okurkami.
Na co si dát pozor
Mléčnou zálivku před nalitím znovu prošlehejte, aby byly žloutky rozptýlené.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
