Šťouchané brambory s cibulkou
- celkem
- 35 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 5
- kuchyně
- Česká
Šťouchané brambory s dozlatova opečenou cibulkou. Mléka stačí málo, struktura má být hrubší než u kaše.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · pánev · šťouchadlo
Brambory oloupejte, nakrájejte na stejně velké kusy a vařte v osolené vodě 20 minut.
Mezitím cibuli oloupejte, nakrájejte a na polovině másla opékejte na mírném plameni 12–15 minut dozlatova.
Brambory slijte a nechte minutu odpařit.
Nahrubo rozšťouchejte s teplým mlékem a zbylým máslem.
Vmíchejte cibuli a nasekanou pažitku, podle chuti dosolte.
Na co si dát pozor
Brambory nemixujte tyčovým mixérem, staly by se lepkavými.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
