Batátové hranolky s dipem
- celkem
- 45 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
- kuchyně
- Americká
Batátové hranolky pečené ve škrobu, oleji a uzené paprice, podávané s jogurtovo-česnekovým dipem s citronem.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · trouba a chňapky · plech a pečicí papír · mísa
Česnek oloupejte a nasekejte.
Troubu předehřejte na 220 °C. Batáty oloupejte, nakrájejte na stejné hranolky a osušte.
Hranolky obalte ve škrobu, oleji, uzené paprice a soli.
Rozložte na plech s pečicím papírem v jedné vrstvě s mezerami a pečte 25–30 minut, v polovině otočte.
Jogurt rozmíchejte s česnekem, citronovou šťávou a solí a podávejte k horkým hranolkům.
Na co si dát pozor
Hranolky nepřeplňujte na jeden plech, v nahromaděné páře změknou.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Jogurtový dip uchovávejte odděleně zakrytý v lednici nejvýše do 4 °C. Zbytky hranolků zchlaďte v mělké nádobě a uložte do chladu do dvou hodin, při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
