Cibulové kroužky v těstíčku
- celkem
- 30 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
- kuchyně
- Americká
Silnější cibulové kroužky ve krátce míchaném těstíčku z perlivé vody a škrobu, smažené po malých dávkách.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · vpichový kuchyňský teploměr · mísa · mřížka
Cibule oloupejte, nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a rozdělte na kroužky.
Mouku, škrob, kypřicí prášek, studenou perlivou vodu a sůl krátce promíchejte, aby vzniklo těstíčko.
Olej zahřejte na 175 °C. Kroužky namáčejte v těstíčku a smažte po malých dávkách 3–4 minuty do zlatého propečeného obalu a změklé cibule.
Nechte okapat na mřížce.
Na co si dát pozor
Těstíčko míchejte krátce, přešlehané by bylo hutné.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
