Škvarková pomazánka
- celkem
- 15 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
- kuchyně
- Česká
Pomazánka z hotových škvarků a vajec natvrdo s cibulí, kyselými okurkami, hořčicí a pažitkou.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · tyčový mixér · mísa
Vejce vložte do rendlíku, zalijte vodou tak, aby byla celá ponořená, a od mírného varu vařte 10 minut. Uvařená zchlaďte studenou vodou a oloupejte.
Cibuli oloupejte a spolu s okurkami nakrájejte velmi jemně.
Škvarky rozemelte nebo krátce rozmixujte.
Vejce nasekejte a přidejte spolu s hořčicí ke škvarkům.
Vmíchejte cibuli, okurky a nakrájenou pažitku, podle potřeby dosolte a dejte do lednice.
Na co si dát pozor
Mixujte krátce, směs nemusí být hladká tuková pasta.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Hotovou směs uchovávejte zakrytou v lednici nejvýše do 4 °C. Mimo chlazení ji nenechávejte déle než dvě hodiny, při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
