Salát ze soba nudlí
- celkem
- 25 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 8
- kuchyně
- Japonská
Soba nudle s okurkou, mrkví a vařenými edamame. Sójovo-octovou zálivku doplňuje sezamový olej a opečený sezam.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · pánev · síto · mísa
Soba nudle uvařte podle obalu ve větším hrnci s dostatkem vroucí osolené vody. Po vložení nudle ihned promíchejte, aby se neslepily, a měkkost začněte zkoušet před koncem času uvedeného na obalu.
Slijte a krátce propláchněte studenou vodou.
Okurku a mrkev nakrájejte na jemné proužky.
Sójovou omáčku spojte s rýžovým octem a sezamovým olejem, sezam krátce opečte nasucho.
Nudle, zeleninu a uvařené edamame promíchejte se zálivkou a sezamem.
Na co si dát pozor
Soba nudle se po uvaření snadno slepí, po slití je včas uvolněte.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Hotovou směs uchovávejte zakrytou v lednici nejvýše do 4 °C. Mimo chlazení ji nenechávejte déle než dvě hodiny, při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
