Salát s grilovanou broskví a burratou
- celkem
- 20 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
- kuchyně
- Italská
Broskve opečené na grilovací pánvi s rukolou, burratou a bazalkou. Balzamikový ocet s olejem tvoří jednoduchou zálivku.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · grilovací pánev · mísa
Broskve a rukolu omyjte a osušte.
Broskve rozpulte a vypeckujte, řez potřete lžící oleje.
Broskve opékejte na rozpálené grilovací pánvi 2–3 minuty řezem dolů.
Rukolu promíchejte se zbylým olejem a balzamikovým octem.
Přidejte vlažné broskve, roztrženou burratu a bazalku, lehce osolte.
Na co si dát pozor
Burratu přidávejte až při servírování, jemný střed by se mícháním ztratil.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Hotovou směs uchovávejte zakrytou v lednici nejvýše do 4 °C. Mimo chlazení ji nenechávejte déle než dvě hodiny, při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
