Rajčatová polévka s červenou čočkou
- celkem
- 30 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
Červená čočka zahustí rajčatovou polévku a při vaření se částečně rozpadne. Jde o rychlé jídlo ze zásob ve spíži.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: hrnec s poklicí · nůž a prkénko · plochá vařečka
Čočku propláchněte. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, stroužky česneku oloupejte a nasekejte.
Na oleji zpěňte cibuli 5 minut na středním až mírném výkonu a pravidelně ji promíchávejte; má změknout a zesklovatět, nemá se pálit na okrajích.
Přidejte česnek a papriku a 30 sekund restujte.
Vsypte propláchnutou čočku a ihned přilijte rajčata s vývarem.
Za občasného míchání vařte 18–20 minut, až čočka změkne.
Dosolte a podle potřeby zřeďte vývarem.
Na co si dát pozor
Polévku míchejte plochou vařečkou ode dna, hustá čočková polévka se snadno přichytí.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
