Poha z rýžových vloček
- celkem
- 40 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 11
- kuchyně
- Indická
Rýžové vločky poha s bramborami, hráškem a praženými arašídy, ochucené hořčičnými semínky, kari lístky a citronem.
Suroviny
4 porceTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („tři lžíce“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · pánev · poklice · síto
Pohu krátce propláchněte v sítu a nechte 5 minut vlhnout; vločky mají změknout při zmáčknutí, ne se rozpadat v kaši. Brambory oloupejte a nakrájejte na 1cm kostky, cibuli nasekejte.
Na oleji opražte arašídy 2–3 minuty a vyjměte. Přidejte hořčičná semínka a kari lístky, po rozvonění cibuli a 4 minuty opékejte.
Vložte brambory, kurkumu a tři lžíce vody. Pod poklicí 8–10 minut mírně připravujte do změknutí a podle potřeby přidejte další lžíci vody.
Přidejte hrášek na 3 minuty, potom změklé vločky a sůl. Opatrně promíchejte a 4–5 minut prohřejte, neobracejte prudce.
Odstavte, přidejte citron, arašídy a koriandr a podávejte.
Na co si dát pozor
Tenké a silné vločky nasávají vodu různě rychle, řiďte se jejich skutečnou měkkostí a obalem výrobku.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
