Nepečený tvarohový dort
- celkem
- 270 min
- dávka
- 10 porcí
- surovin
- 8
- kuchyně
- Česká
Nepečený dort s tvarohem a sušenkovým korpusem. Želatina potřebuje čas na ztuhnutí, dort proto připravte s předstihem.
Suroviny
10 porcíTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („dvě lžíce“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (10 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: hrnec s poklicí · mísa · forma 22 cm · stěrka
Jahody opláchněte a odstraňte stopky.
Sušenky rozdrťte, smíchejte s rozpuštěným máslem a upěchujte do formy 22 cm s papírem na dně.
Želatinu nechte 10 minut nabobtnat ve vodě a pak mírně zahřejte do rozpuštění, nevařte.
Tvaroh smíchejte s jogurtem a cukrem.
Do želatiny vmíchejte dvě lžíce krému, potom vše spojte.
Nalijte na korpus. Formu postavte do lednice na rovný podklad, nehýbejte s ní a chlaďte nejméně 4 hodiny. Před krájením vyzkoušejte okraj: dort má držet tvar a nerozlévat se pod nožem.
Před podáváním ozdobte jahodami.
Na co si dát pozor
Želatinu připravte podle pokynů výrobce, síla různých výrobků se liší.
Rady k receptu
Časté chyby
- Rozpuštěnou želatinu nejprve spojte se dvěma lžícemi krému, teprve poté se zbytkem náplně. Nevařte ji.
Uchování a ohřev
Hotovou směs uchovávejte zakrytou v lednici při teplotě nejvýše 4 °C. Mimo chlazení ji nenechávejte déle než dvě hodiny, při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
