Mrkvový dort s tvarohovým krémem
- celkem
- 95 min
- dávka
- 12 porcí
- surovin
- 10
- kuchyně
- Česká
Vláčný mrkvový dort s ořechy a lehkým tvarohovým krémem. Krém roztírejte jen na úplně vychladlý korpus.
Suroviny
12 porcíMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (12 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · trouba a chňapky · forma 24 cm · mísa · šlehací metla · struhadlo · špejle
Mrkev omyjte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
Troubu předehřejte na 175 °C, formu 24 cm vyložte papírem. Rošt dejte do prostřední úrovně a počkejte, až trouba dosáhne nastavené teploty.
Mrkev nastrouhejte najemno.
Vejce rozklepněte do hrnku, aby se případná skořápka snadno odstranila, přelijte do mísy a prošlehejte s cukrem a olejem.
Vmíchejte mouku s práškem a skořicí, mrkev a nasekané ořechy. Ořechy sekejte nožem na menší kousky, nikoli na prach.
Těsto nalijte do formy a pečte 40–45 minut, ověřte špejlí.
Vyjměte a nechte nejméně 40 minut zcela vychladnout.
Tvaroh rozmíchejte s moučkovým cukrem a rozetřete na korpus. Uchovávejte v lednici.
Na co si dát pozor
Tvarohový krém roztírejte až na úplně vychladlý korpus; dobu chlazení posuzujte podle jeho skutečné teploty.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Hotový dort uchovávejte zakrytý v lednici při teplotě nejvýše 4 °C. Mimo chlazení ho nenechávejte déle než dvě hodiny, při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
