Kuřecí nudličky na paprice
- celkem
- 30 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
- kuchyně
- Česká
Kuřecí nudličky v jemné paprikové omáčce se smetanou. Rychlejší podoba domácí klasiky, která chutná s rýží.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: hrnec s poklicí · nůž a prkénko · vpichový kuchyňský teploměr · mísa · šlehací metla
Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky. Cibuli oloupejte, rozpulte a nakrájejte na drobné kostky přibližně 5 mm.
Na oleji zpěňte cibuli na středním až mírném výkonu a pravidelně ji promíchávejte; má změknout a zesklovatět, nemá se pálit na okrajích.
Přidejte nudličky masa, osolte je a opékejte 5 minut.
Vmíchejte papriku a ihned zalijte vývarem.
Zakryjte a 10 minut poduste na mírném výkonu tak, aby tekutina jen lehce probublávala. Občas zkontrolujte dno; při vysychání podlijte po několika lžících horké vody.
Mouku rozmíchejte ve smetaně dohladka.
Směs přilijte do omáčky a za míchání 5 minut vařte.
Maso má uvnitř dosáhnout 75 °C. Podávejte s uvařenou rýží.
Na co si dát pozor
Paprika se musí zalít hned po promíchání v tuku, aby se nespálila.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
