Kuřecí burger s jogurtovou omáčkou
- celkem
- 35 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 9
- kuchyně
- Americká
Domácí kuřecí burger s jogurtem, salátem a rajčetem. Mleté drůbeží maso se musí dobře propéct až do středu.
Suroviny
4 porceTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („čtyři placky“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · pánev · vpichový kuchyňský teploměr · mísa
Rajčata a listový salát omyjte a nechte okapat; salát osušte.
Maso promíchejte s vejcem, strouhankou a solí.
Vytvarujte čtyři placky stejné výšky.
Placky opékejte na oleji na středním plameni asi 6 minut z každé strany.
Teploměrem ověřte, že placky uprostřed dosáhly nejméně 75 °C.
Jogurt smíchejte s hořčicí.
Housky rozkrojte a řeznou stranu krátce opečte.
Housky potřete omáčkou a sestavte burger se salátem, masem a plátky rajčete.
Na co si dát pozor
Placky při opékání nemačkejte obracečkou, ztratily by šťávu.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Masové placky a jogurtovou omáčku uložte odděleně od housek a listů salátu. Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
