Kuře na medu a hořčici
- celkem
- 70 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
Kuřecí stehna s lesklou medovo-hořčičnou glazurou a bramborami. Část sladké marinády se přidává až ke konci pečení.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · trouba a chňapky · pekáč · vpichový kuchyňský teploměr · mašlovačka
Stroužky česneku oloupejte a utřete.
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 200 °C.
Brambory nakrájejte na měsíčky, promíchejte s olejem a solí a dejte do pekáče.
Hořčici promíchejte s medem a utřeným česnekem.
Stehna osolte, potřete polovinou směsi a položte na brambory. Podlijte vodou.
Pečte 40 minut, potom stehna potřete zbylou glazurou a dopékejte dalších 10–15 minut.
Teploměrem v nejsilnější části mimo kost zkontrolujte, že maso dosáhlo nejméně 75 °C.
Nechte 5 minut odpočinout a podávejte s bramborami.
Na co si dát pozor
Pokud povrch tmavne příliš rychle, pekáč volně zakryjte alobalem.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
