Kuře na citronu s bramborami
- celkem
- 70 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
Zlatavá kuřecí stehna a brambory z jednoho pekáče. Pečou se s plátky citronu, česnekem a rozmarýnem.
Suroviny
4 porceTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („100 ml“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · trouba a chňapky · zapékací mísa · vpichový kuchyňský teploměr
Stroužky česneku oloupejte a citron nakrájejte na plátky.
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 200 °C.
Brambory nakrájejte na měsíčky.
Stehna osolte, vložte do pekáče s bramborami, česnekem, rozmarýnem, olejem a plátky citronu.
Přilijte 100 ml vody.
Pečte 55–60 minut, v polovině přelijte výpekem.
Maso v nejsilnější části mimo kost musí dosáhnout alespoň 75 °C.
Na co si dát pozor
Brambory rozložte kolem kuřete v nízké vrstvě, aby se v pekáči rovnoměrně propekly.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C do dvou hodin; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
