Křupavé tofu s arašídovou omáčkou
- celkem
- 35 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 8
Křupavé tofu pečené se škrobem a podávané s arašídovou omáčkou. Omáčku nevařte dlouho, stačí ji jemně prohřát.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · trouba a chňapky · plech · rendlík · mísa
Stroužek česneku oloupejte a utřete.
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 210 °C.
Tofu osušte, nakrájejte a promíchejte s olejem a lžící sójové omáčky.
Obalte ve škrobu, rozložte na plech a pečte 25 minut, v polovině otočte.
Arašídové máslo rozmíchejte s vodou, zbylou sójovou omáčkou, limetkovou šťávou a utřeným česnekem.
Krátce prohřejte v rendlíku.
Tofu podávejte s omáčkou zvlášť, aby zůstalo křupavé.
Na co si dát pozor
Po upečení nenechávejte tofu pod poklicí, pára by povrch změkčila.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Tofu a arašídovou omáčku ukládejte odděleně; po uložení nelze očekávat stejně křupavý povrch. Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě (při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny) rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
