Bramborové šišky s mákem
- celkem
- 55 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
- kuchyně
- Česká
Vařené šišky z bramborového těsta, promíchané s máslem a posypané mletým mákem s moučkovým cukrem.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · síto · mísa · lis na brambory
Brambory uvařte ve slupce 25 minut, oloupejte, prolisujte a nechte vychladnout.
Brambory krátce zpracujte s moukou, vejcem a solí na těsto.
Vytvořte válečky, nakrájejte šišky a vařte v mírně vroucí vodě asi 5–7 minut do provařeného středu.
Slijte, promíchejte s rozpuštěným máslem a podávejte s mákem smíchaným s cukrem.
Na co si dát pozor
Těsto po přidání mouky nenechávejte dlouho stát, brambory by začaly pouštět vodu.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
