Krtkův dort s banánem
- celkem
- 120 min
- dávka
- 12 porcí
- surovin
- 11
- kuchyně
- Česká
Kakaový korpus s vydlabaným středem pro banány a kopeček šlehačky s čokoládou. Odložené drobky se použijí na pokrytí celého dortu.
Suroviny
12 porcíMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (12 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · mísa · šlehací metla · trouba a chňapky · forma
Troubu předehřejte na 175 °C. Mouku, kakao a kypřicí prášek spojte s cukrem, vejci, mlékem a olejem.
Ve formě 24 cm pečte asi 30 minut, ověřte špejlí a vychlaďte.
Vydlabejte střed s ponecháním dna a okraje, drobky odložte.
Banány oloupejte a položte do prohlubně.
Dobře vychlazenou smetanu (alespoň 30 % tuku) se ztužovačem podle obalu vyšlehejte do měkkých špiček, které drží tvar, ne do zrnitosti.
Vmíchejte nasekanou čokoládu, vytvořte kopeček na banánech a zasypte drobky.
Chlaďte alespoň 30 minut.
Na co si dát pozor
Korpus musí být před plněním studený, jinak šlehačka ztratí objem.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; v horku nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
