Hovězí nudličky s brokolicí
- celkem
- 30 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 8
- kuchyně
- Čínská
Tenké hovězí nudličky s brokolicí v sójové omáčce. Pro krátké opékání zvolte roštěnou a krájejte ji přes svalová vlákna.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · pánev · síto
Brokolici omyjte. Stroužky česneku oloupejte a nasekejte, zázvor oloupejte a nastrouhejte.
Maso nakrájejte přes vlákno na tenké plátky silné asi 2–3 mm.
Brokolici rozdělte na růžičky a 3 minuty předvařte ve vroucí vodě. Slijte.
Na rozpálené pánvi s olejem opékejte maso po malých dávkách celkem 5–7 minut a odložte. Kousky rozložte do jedné vrstvy, aby se dotýkaly pánve. Pokud se nevejdou, opečte je nadvakrát; ve vysoké vrstvě by se místo opékání dusily ve vlastní šťávě.
Krátce orestujte česnek a zázvor.
Škrob rozmíchejte ve vodě se sójovou omáčkou, vlijte do pánve a minutu provařte.
Vložte brokolici a maso, 2–3 minuty prohřejte. Podávejte s rýží.
Na co si dát pozor
Kližka ani plec se pro tento rychlý postup nehodí, potřebují dlouhé dušení.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
