Grissini s tymiánem
- celkem
- 125 min
- dávka
- 24 porcí
- surovin
- 6
- kuchyně
- Italská
Kynuté pšeničné tyčinky s olejem, tymiánem a hrubou solí, pečené do suchého křupavého středu.
Suroviny
24 porcíMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (24 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: trouba a chňapky · plech a pečicí papír · mísa · mřížka
Mouku, droždí, vodu, olej a trochu soli hněťte 6 minut. Těsto má být na konci soudržné a pružné. Při hnětení těsto překlápějte dlaní a mouku navíc přidávejte jen velmi střídmě, aby neztuhlo.
Těsto přikryjte, aby povrch neoschl, a nechte 60 minut kynout; kynutí posuzujte podle zvětšení těsta, v chladné místnosti trvá déle. Mezitím troubu předehřejte na 200 °C.
Rozdělte na 24 úzkých proužků, vytáhněte do dlouhých tenkých tyčinek a rozložte na plech.
Posypte tymiánem a hrubou solí.
Pečte 15–20 minut do suchého křupavého středu a zlatého povrchu, pak nechte vychladnout na mřížce.
Na co si dát pozor
Nerovnoměrně silné tyčinky se vysuší nestejně, tloušťku si při tvarování hlídejte.
