Domácí guacamole
- celkem
- 10 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 5
- kuchyně
- Mexická
Zralé avokádo, svěží limetka a kousky rajčat s koriandrem. Domácí dip ke sdílení, který chutná nejlépe čerstvý.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · mísa · vidlička
Avokáda rozpulte, vyjměte pecky a dužinu rozmačkejte vidličkou v misce. Menší hrudky nevadí.
Rajče a jarní cibulku omyjte a nakrájejte nadrobno. Spolu se šťávou z limetky je vmíchejte do rozmačkaného avokáda.
Přidejte koriandr a sůl.
Podávejte ihned s tortillami nebo zeleninou.
Na co si dát pozor
Avokádo rozmačkejte až těsně před podáváním, limetkovou šťávu přidávejte podle chuti.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Hotovou směs uchovávejte zakrytou v lednici při teplotě nejvýše 4 °C. Mimo chlazení ji nenechávejte déle než dvě hodiny, při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
