Domácí bagely
- celkem
- 150 min
- dávka
- 8 porcí
- surovin
- 7
- kuchyně
- Americká
Kynuté bagely z chlebové pšeničné mouky, před pečením povařené ve vodě s medem a posypané sezamem.
Suroviny
8 porcíTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („osm kuliček“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (8 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: trouba a chňapky · plech a pečicí papír · hrnec s poklicí · mísa · děrovaná lžíce
Z mouky, droždí, vody, cukru, oleje a soli vypracujte pevné, soudržné a pružné těsto. Při hnětení ho překlápějte dlaní a mouku navíc přidávejte jen velmi střídmě, aby neztuhlo. Těsto přikryjte, aby povrch neoschl, a nechte 60 minut kynout; kynutí posuzujte podle zvětšení těsta, v chladné místnosti trvá déle.
Rozdělte na osm kuliček, uprostřed vytvořte otvor a roztáhněte.
Nechte 20 minut kynout, mezitím troubu předehřejte na 210 °C.
Bagely vařte ve vodě se lžící medu minutu z každé strany.
Uložte na plech s pečicím papírem, posypte sezamem a pečte 20–25 minut do pevné zlaté kůrky.
Na co si dát pozor
Otvor udělejte širší, při kynutí a vaření se zmenší.
