Citronové sušenky
- celkem
- 60 min
- dávka
- 20 porcí
- surovin
- 5
- kuchyně
- Česká
Křehké máslové sušenky s citronovou kůrou. Půlhodinové chlazení těsta pomůže udržet tvar při pečení.
Suroviny
20 porcíTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („20 kuliček“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (20 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: mísa · šlehací metla · struhadlo · trouba a chňapky · plech
Máslo utřete s cukrem.
Přidejte vejce a jemně nastrouhanou žlutou citronovou kůru.
Vmíchejte mouku a krátce spojte těsto, zabalte a chlaďte 30 minut.
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 175 °C.
Těsto rozdělte na 20 kuliček, na plechu je mírně zploštěte.
Pečte 12–15 minut do lehce zlatých okrajů.
Na plechu nechte 5 minut zpevnit.
Na co si dát pozor
Mezi sušenkami ponechte mezery, v troubě se trochu roztečou.
Rady k receptu
Časté chyby
- Syrové těsto s moukou ani vejci neochutnávejte. Kontrolní kousek posuzujte až po úplném tepelném zpracování.
Uchování a ohřev
Sušenky nechte před uzavřením úplně vychladnout. Uchovávejte je v suché čisté uzavřené nádobě, aby nezvlhly.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
