Česnečka s krutony
- celkem
- 25 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
- kuchyně
- Česká
Horký vývar s bramborami, výrazným česnekem a majoránkou. Opečené chlebové krutony přijdou až na talíři.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · pánev
Stroužky česneku oloupejte a utřete.
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky, zalijte vývarem a vařte 15–20 minut doměkka.
Přidejte utřený česnek a majoránku, 2 minuty provařte a dosolte.
Zatímco se polévka vaří, chléb nakrájejte na kostky a opečte na oleji dozlatova.
Polévku rozlijte do talířů a krutony přidejte až těsně před podáváním.
Na co si dát pozor
Krutony dejte na talíř až těsně před jídlem, v hrnci by se rozmočily.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbylou polévku bez krutonů nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny. Krutony uchovávejte odděleně v suchu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
