Bramborový salát s hořčičným dresinkem
- celkem
- 40 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
Vlažný bramborový salát s hořčicí a cibulkou. Zálivka se přidává ještě k vlažným bramborám, které ji lépe nasáknou.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · mísa · šlehací metla
Brambory ve slupce vařte 20–25 minut doměkka.
Nechte lehce zchladnout, oloupejte a nakrájejte.
Hořčici prošlehejte s olejem, jablečným octem a teplým vývarem.
Přidejte najemno nakrájenou cibuli, spojte s bramborami a nechte 10 minut nasáknout.
Osolte a vmíchejte petrželku. Podávejte vlažné.
Na co si dát pozor
Cibuli lze krátce přelít vroucí vodou a slít, pokud chcete zmírnit její ostrost.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
